{"id":8513,"date":"2025-08-05T09:16:58","date_gmt":"2025-08-05T09:16:58","guid":{"rendered":"https:\/\/relaunch.novasina.ch\/anwendungen\/water-activity-in-pet-food\/"},"modified":"2025-10-14T07:37:07","modified_gmt":"2025-10-14T07:37:07","slug":"tiernahrung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/novasina.ch\/de\/anwendungen\/tiernahrung\/","title":{"rendered":"Wasseraktivit\u00e4t in Tiernahrung"},"content":{"rendered":"<style>.kb-row-layout-id8513_18bae3-87 > .kt-row-column-wrap{align-content:center;}:where(.kb-row-layout-id8513_18bae3-87 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:center;}.kb-row-layout-id8513_18bae3-87 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);max-width:850px;margin-left:auto;margin-right:auto;padding-top:215px;padding-bottom:30px;grid-template-columns:minmax(0, 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H\u00e4tten sie stattdessen die Wasseraktivit\u00e4t statt des Feuchtigkeitsgehalts \u00fcberwacht, h\u00e4tte dies m\u00f6glicherweise verhindert werden k\u00f6nnen.<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Tierfutterproduktion ist eine der am schnellsten wachsenden Branchen weltweit und hatte 2018 einen Wert von 91 Milliarden US-Dollar. Die Zeiten, in denen Haustiere mit Resten vom Tisch gef\u00fcttert wurden, sind vorbei; Tierfutter wird heute sorgf\u00e4ltig formuliert, um gesunde Ern\u00e4hrung zu gew\u00e4hrleisten, Allergien zu vermeiden und Abwechslung zu bieten. Mit dem zunehmenden Wert von Tierfutter steigen auch die Erwartungen an Sicherheit, Qualit\u00e4t und Konsistenz. Parallel zu diesen steigenden Erwartungen gibt es intensivere staatliche Aufsicht und Regulierungen. Mit der Unterzeichnung des Food Safety Modernization Act (FSMA) im Jahr 2011 wurden Empfehlungen umgesetzt, die Produktion von Tierfutter den Vorschriften f\u00fcr Lebensmittel f\u00fcr Menschen gleichzustellen. Die letzten dieser Updates traten f\u00fcr sehr kleine Unternehmen im September 2018 in Kraft. Das Ziel und die Herausforderung der Tierfutterindustrie besteht heute darin, diese neuen FSMA-Vorschriften einzuhalten und gleichzeitig ein sicheres, qualitativ hochwertiges und profitables Produkt herzustellen.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_d4a6a6-7d .kt-block-spacer{height:80px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_d4a6a6-7d .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:rgba(219, 219, 219, 0.50);width:100%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer alignnone kt-block-spacer-8513_d4a6a6-7d\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_b359db-47, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_b359db-47[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_b359db-47\"]{margin-top:0px;margin-bottom:var(--global-kb-spacing-xxs, 0.5rem);text-align:left;font-style:normal;letter-spacing:-0.5px;color:#000000;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_b359db-47 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_b359db-47[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_b359db-47\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:var(--global-palette9, #ffffff);-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_b359db-47 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_b359db-47[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_b359db-47\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading8513_b359db-47 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_b359db-47\">Wasseraktivit\u00e4t in Tierfutter und mikrobielle Sicherheit<\/h2>\n\n\n\n<p>J Mikroorganismus muss eine ideale Wasseraktivit\u00e4t aufrechterhalten. Wenn ein Mikroorganismus auf eine Umgebung trifft, in der die Wasseraktivit\u00e4t niedriger ist als seine interne Wasseraktivit\u00e4t, erf\u00e4hrt er osmotischen Stress und beginnt, Wasser an die Umgebung abzugeben, da Wasser von hoher zu niedriger Wasseraktivit\u00e4t (Energie) flie\u00dft. Dieser Wasserverlust reduziert den Turgordruck und hemmt die normale Stoffwechselaktivit\u00e4t.<br><br>Wichtig ist: Die F\u00e4higkeit eines Organismus, sich zu vermehren und zu wachsen, h\u00e4ngt nicht davon ab, wie viel Wasser in seiner Umgebung vorhanden ist (Feuchtigkeitsgehalt), sondern von der Energie des Wassers (Wasseraktivit\u00e4t) und davon, ob er dieses Wasser f\u00fcr sein Wachstum nutzen kann. Jeder Mikroorganismus hat daher eine spezifische Grenzwasseraktivit\u00e4t, unterhalb derer er nicht wachsen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Schl\u00fcssel zur Kontrolle der mikrobiellen Sicherheit in Tierfutter liegt darin, das Produkt auf Wasseraktivit\u00e4ten unter 0,85 aw zu verarbeiten, um das Bakterienwachstum zu stoppen, unter 0,70 aw, um Schimmelwachstum zu verhindern, und unter 0,60 aw, um das Wachstum aller Mikroorganismen zu stoppen. Innerhalb dieser Grenzen kann die Stabilit\u00e4t von Tierfutter effektiv kontrolliert werden.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_ff0b73-9a .kt-block-spacer{height:80px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_ff0b73-9a .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:rgba(219, 219, 219, 0.50);width:100%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer alignnone kt-block-spacer-8513_ff0b73-9a\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_f3a274-94, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_f3a274-94[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_f3a274-94\"]{margin-top:var(--global-kb-spacing-xxs, 0.5rem);font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_f3a274-94 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_f3a274-94[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_f3a274-94\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_f3a274-94 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_f3a274-94[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_f3a274-94\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading8513_f3a274-94 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_f3a274-94\">Wasseraktivit\u00e4t in Tierfutter und chemische Stabilit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Wasseraktivit\u00e4t beeinflusst Reaktionsraten, indem sie die Aktivierungsenergie reduziert, die Beweglichkeit erh\u00f6ht und die Reaktionskonstante steigert. Reaktionsraten korrelieren daher besser mit der Wasseraktivit\u00e4t als mit dem Feuchtigkeitsgehalt. Allgemein gilt: Mit steigender Wasseraktivit\u00e4t nehmen auch die Reaktionsraten zu, wobei spezifische Korrelationen vom Produkttyp und der Reaktion abh\u00e4ngen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die meisten Reaktionen erreichen bei 0,70\u20130,80 aw ein Maximum, da bei hohen Wasseraktivit\u00e4ten Verd\u00fcnnungseffekte auftreten. Die Lipidoxidation ist jedoch die einzige Reaktion, die bei niedriger Wasseraktivit\u00e4t zunimmt. Die Reaktion, die die Qualit\u00e4t von Tierfutter am st\u00e4rksten beeintr\u00e4chtigen kann, ist die Lipidoxidation oder das Ranzigwerden. Dies ist eine komplexe Reaktion mit mehreren m\u00f6glichen Wegen und erfordert das Vorhandensein von Lipiden (Fett), Sauerstoff und freien Radikalen. Kontrolliert wird dies meist durch Sauerstoffentzug mittels Stickstoffsp\u00fclung oder durch den Einsatz von Sauerstoffabsorbern.<\/p>\n\n\n\n<p>Ranzigkeit tritt auf, wenn die Lipidoxidation zur Bildung von Geruchs- und Geschmacksstoffen f\u00fchrt, die einen muffigen Geruch und Geschmack erzeugen. Zur Pr\u00e4vention muss die chemische Stabilit\u00e4t des Futters kontrolliert werden. Trockenfutter wird oft mit einer Fettschicht bespr\u00fcht, um Frische und N\u00e4hrwert zu erhalten, was es besonders anf\u00e4llig f\u00fcr Ranzigkeit macht. Haustiere lehnen ranziges Futter oft ab, und Besitzer entsorgen Futter, das ranzig riecht.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_223a89-53 .kt-block-spacer{height:80px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_223a89-53 .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:rgba(219, 219, 219, 0.50);width:100%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer alignnone kt-block-spacer-8513_223a89-53\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d74569-5a, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d74569-5a[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d74569-5a\"]{margin-top:var(--global-kb-spacing-xxs, 0.5rem);font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d74569-5a mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d74569-5a[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d74569-5a\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d74569-5a img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d74569-5a[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d74569-5a\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading8513_d74569-5a wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d74569-5a\">Wasseraktivit\u00e4t in Tierfutter und physikalische Stabilit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c4nderungen der Wasseraktivit\u00e4t k\u00f6nnen die physikalische Stabilit\u00e4t (Struktur und Textur) von Tierfutter beeinflussen. Jedes Produkt hat einen idealen Wasseraktivit\u00e4tsbereich, in dem die Textur optimal ist. Um die Haltbarkeit zu maximieren, muss ein Produkt im idealen Wasseraktivit\u00e4tsbereich hergestellt werden und diesen w\u00e4hrend Transport und Lagerung beibehalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei trockenem Futter ist die Wasseraktivit\u00e4t niedrig, die gew\u00fcnschte Textur ist knusprig, aber wenn die Wasseraktivit\u00e4t au\u00dferhalb des idealen Bereichs steigt, wird das Futter weich und unerw\u00fcnscht. Halbfeuchte Leckerlis haben h\u00f6here Wasseraktivit\u00e4tswerte und sollen eine weiche, formbare Struktur haben. Sinkt die Wasseraktivit\u00e4t bei diesen Produkten unter den idealen Bereich, werden sie hart und unattraktiv.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_bc9970-4a .kt-block-spacer{height:80px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_bc9970-4a .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:rgba(219, 219, 219, 0.50);width:100%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer alignnone kt-block-spacer-8513_bc9970-4a\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_601403-e4, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_601403-e4[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_601403-e4\"]{margin-top:var(--global-kb-spacing-xxs, 0.5rem);font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_601403-e4 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_601403-e4[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_601403-e4\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_601403-e4 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_601403-e4[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_601403-e4\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading8513_601403-e4 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_601403-e4\">Kontrolle der Wasseraktivit\u00e4t von Zutaten in Tierfutter<\/h2>\n\n\n\n<p>Nachdem ein idealer Wasseraktivit\u00e4tswert festgelegt wurde, besteht die n\u00e4chste Herausforderung darin, Produkte konsequent auf diesem Niveau herzustellen. Idealerweise k\u00f6nnten Produktionsparameter wie Ofentemperatur und F\u00f6rderbandgeschwindigkeit festgelegt und bei jedem Produktionslauf konstant gehalten werden, sodass die Wasseraktivit\u00e4t des Produkts jedes Mal gleich ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Leider gibt es \u00e4u\u00dfere Faktoren, die Anpassungen erforderlich machen, z.\u202fB. Schwankungen bei den Rohstoffen oder \u00c4nderungen der Produktionsumgebung. Eine effektive L\u00f6sung, um Probleme durch ungleichm\u00e4\u00dfige Rohstoffe zu vermeiden, ist die \u00dcberwachung der Wasseraktivit\u00e4t der Zutaten und die Festlegung eines zul\u00e4ssigen Bereichs, der die Herstellung eines Produkts innerhalb der Spezifikationen erm\u00f6glicht. Viele Hersteller messen die Wasseraktivit\u00e4t des Endprodukts, aber die Idee, Wasseraktivit\u00e4t zur \u00dcberpr\u00fcfung der Rohstoffe zu verwenden, ist neu und potenziell sehr n\u00fctzlich.<\/p>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_e804ac-6a .kt-block-spacer{height:80px;}.wp-block-kadence-spacer.kt-block-spacer-8513_e804ac-6a .kt-divider{border-top-width:1px;height:1px;border-top-color:rgba(219, 219, 219, 0.50);width:100%;border-top-style:solid;}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer alignnone kt-block-spacer-8513_e804ac-6a\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\"><hr class=\"kt-divider\"\/><\/div><\/div>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d7e05d-31, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d7e05d-31[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d7e05d-31\"]{margin-top:var(--global-kb-spacing-xxs, 0.5rem);font-style:normal;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d7e05d-31 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d7e05d-31[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d7e05d-31\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d7e05d-31 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_d7e05d-31[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d7e05d-31\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<h2 class=\"kt-adv-heading8513_d7e05d-31 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_d7e05d-31\">Die wichtigste Spezifikation: Wasseraktivit\u00e4t in Tierfutter<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Tierfutter ist die Festlegung eines idealen Wasseraktivit\u00e4tswerts ein entscheidender Schritt bei der Formulierung f\u00fcr Sicherheit, Qualit\u00e4t und Stabilit\u00e4t. Viele Hersteller versuchen immer noch, die Produktsicherheit anhand des Feuchtigkeitsgehalts zu bestimmen, und sto\u00dfen dabei auf schimmeliges Futter. Diese Fehler k\u00f6nnen vollst\u00e4ndig vermieden werden, wenn stattdessen eine Wasseraktivit\u00e4ts-Spezifikation verwendet wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Spezifikation kann so festgelegt werden, dass mikrobielle Vermehrung, chemische Reaktionen, physikalische und strukturelle Verschlechterung sowie Feuchtigkeitsmigration vermieden werden. Der ideale Wert wird anhand der wahrscheinlichsten Ausfallursache bestimmt: Texturverlust bei trockenem Futter, chemische Degradation bei halbfeuchten Produkten und mikrobielles Wachstum bei Nassfutter. Nachdem die ideale Wasseraktivit\u00e4t festgelegt ist, kann eine Kombination aus Verarbeitung und Formulierung verwendet werden, um diesen Wert zu erreichen. Dadurch wird ein sicheres, qualitativ hochwertiges Produkt mit optimaler Haltbarkeit und maximalem Ertrag gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n\n\n<style>.kb-row-layout-wrap.wp-block-kadence-rowlayout.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0{margin-top:var(--global-kb-spacing-xl, 4rem);}.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);max-width:727px;margin-left:auto;margin-right:auto;padding-top:var(--global-kb-spacing-xxl, 5rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-xxl, 5rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-xxl, 5rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-xxl, 5rem);grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0{border-top:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-right:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-left:1px solid rgba(0,0,0,0.07);}.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}@media all and (max-width: 1024px){.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0{border-top:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-right:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-left:1px solid rgba(0,0,0,0.07);}}@media all and (max-width: 767px){.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 > .kt-row-column-wrap{padding-top:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-right:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-bottom:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);padding-left:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}.kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0{border-top:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-right:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-bottom:1px solid rgba(0,0,0,0.07);border-left:1px solid rgba(0,0,0,0.07);}}<\/style><div class=\"kb-row-layout-wrap kb-row-layout-id8513_3a9f26-b0 alignnone has-theme-palette9-background-color kt-row-has-bg wp-block-kadence-rowlayout\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-mobile-layout-row kt-row-valign-top\">\n<style>.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col,.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column8513_7c8700-ee{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column8513_7c8700-ee > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column kadence-column8513_7c8700-ee\"><div class=\"kt-inside-inner-col\"><style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_046524-c5, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_046524-c5[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_046524-c5\"]{margin-bottom:var(--global-kb-spacing-sm, 1.5rem);font-weight:300;font-style:normal;font-family:Outfit;color:#3f6970;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_046524-c5 mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_046524-c5[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_046524-c5\"] mark.kt-highlight{font-style:normal;color:#f76a0c;-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_046524-c5 img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_046524-c5[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_046524-c5\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<p class=\"kt-adv-heading8513_046524-c5 wp-block-kadence-advancedheading\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_046524-c5\"><em>\u201eF\u00fcr Tierfutter ist die Festlegung eines idealen Wasseraktivit\u00e4tswerts ein entscheidender Schritt bei der Formulierung f\u00fcr Sicherheit und Qualit\u00e4t. Die Spezifikation kann so festgelegt werden, dass mikrobielle Vermehrung, chemische Reaktionen, physikalische und strukturelle Verschlechterung sowie Feuchtigkeitsmigration vermieden werden. Der ideale Wert kann anhand der wahrscheinlichsten Ausfallursache bestimmt werden, z.\u202fB. Texturverlust bei trockenem Futter, chemische Degradation bei halbfeuchten Produkten und mikrobielles Wachstum bei Nassfutter. Sobald die ideale Wasseraktivit\u00e4t bestimmt ist, kann eine Kombination aus Verarbeitung und Formulierung verwendet werden, um diesen Wert zu erreichen.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n<style>.kb-image8513_a1d88e-27.kb-image-is-ratio-size, .kb-image8513_a1d88e-27 .kb-image-is-ratio-size{max-width:114px;width:100%;}.wp-block-kadence-column > .kt-inside-inner-col > .kb-image8513_a1d88e-27.kb-image-is-ratio-size, .wp-block-kadence-column > .kt-inside-inner-col > .kb-image8513_a1d88e-27 .kb-image-is-ratio-size{align-self:unset;}.kb-image8513_a1d88e-27{max-width:114px;}.image-is-svg.kb-image8513_a1d88e-27{-webkit-flex:0 1 100%;flex:0 1 100%;}.image-is-svg.kb-image8513_a1d88e-27 img{width:100%;}.kb-image8513_a1d88e-27 .kb-image-has-overlay:after{opacity:0.3;}.kb-image8513_a1d88e-27 img.kb-img, .kb-image8513_a1d88e-27 .kb-img img{-webkit-mask-image:url(https:\/\/novasina.ch\/wp-content\/plugins\/kadence-blocks\/includes\/assets\/images\/masks\/circle.svg);mask-image:url(https:\/\/novasina.ch\/wp-content\/plugins\/kadence-blocks\/includes\/assets\/images\/masks\/circle.svg);-webkit-mask-size:auto;mask-size:auto;-webkit-mask-repeat:no-repeat;mask-repeat:no-repeat;-webkit-mask-position:center;mask-position:center;}<\/style>\n<figure class=\"wp-block-kadence-image kb-image8513_a1d88e-27 size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"549\" src=\"https:\/\/novasina.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dr-BradyCarter.webp\" alt=\"\" class=\"kb-img wp-image-7576\" srcset=\"https:\/\/novasina.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dr-BradyCarter.webp 550w, https:\/\/novasina.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dr-BradyCarter-300x300.webp 300w, https:\/\/novasina.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Dr-BradyCarter-150x150.webp 150w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/figure>\n\n\n<style>.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_dfb468-fc, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_dfb468-fc[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_dfb468-fc\"]{font-size:16px;font-weight:600;font-style:normal;font-family:'Encode Sans Expanded';}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_dfb468-fc mark.kt-highlight, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_dfb468-fc[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_dfb468-fc\"] mark.kt-highlight{font-size:var(--global-kb-font-size-sm, 0.9rem);font-family:'Encode Sans Expanded';font-weight:400;font-style:normal;color:rgba(77,121,128,0.72);-webkit-box-decoration-break:clone;box-decoration-break:clone;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;}.wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_dfb468-fc img.kb-inline-image, .wp-block-kadence-advancedheading.kt-adv-heading8513_dfb468-fc[data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_dfb468-fc\"] img.kb-inline-image{width:150px;vertical-align:baseline;}<\/style>\n<p class=\"kt-adv-heading8513_dfb468-fc wp-block-kadence-advancedheading has-theme-palette-2-color has-text-color\" data-kb-block=\"kb-adv-heading8513_dfb468-fc\">Dr. Brady Carter<br><mark class=\"kt-highlight\">Weltweit anerkannter Spezialist f\u00fcr Wasseraktivit\u00e4t<\/mark><br><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wasseraktivit\u00e4t in Tiernahrung Nach 30 Jahren ohne Probleme musste ein Tierfutterhersteller Produkte wegen Schimmel zur\u00fcckrufen, behauptete jedoch, dass sich der Feuchtigkeitsgehalt nicht ver\u00e4ndert habe. H\u00e4tten sie stattdessen die Wasseraktivit\u00e4t statt des Feuchtigkeitsgehalts \u00fcberwacht, h\u00e4tte dies m\u00f6glicherweise verhindert werden k\u00f6nnen. 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